Informe de seguridad alimentaria: Nettelhorst Elementary, 3252 N Broadway (600w), Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de abril de 2026
2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: Se observó que la persona a cargo no tenía el certificado original de gerente de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar mientras preparaba y manipulaba alimentos con control de tiempo y temperatura para la seguridad (TCS) durante la inspección. Se presentó el certificado ServSafe con fecha de examen 22/02/2026. Se informó a la persona a cargo que el certificado original de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago debe permanecer publicado en el lugar y que debe haber un gerente certificado en el lugar durante la preparación, cocción, servicio y horas de operación de alimentos TCS. Violación de fundamento prioritario 7-38-012. No se emitió citación.

21. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en caliente
- Comentarios: Se observó que los siguientes alimentos no alcanzaban la temperatura requerida de 135 °F o más en la unidad de mantenimiento en caliente designada: nuggets de pollo con temperaturas entre 124,3 °F y 125,6 °F. El gerente dispuso de inmediato y voluntariamente de 10 libras de productos valorados en $150,00 mediante el proceso de desnaturalización. Violación prioritaria 7-38-005. No se emitió citación.

54. Eliminación adecuada de basura y desechos; instalaciones mantenidas
- Comentarios: Se observó que el contenedor exterior tenía las tapas sin cerrar debido al desbordamiento de basura. Se instruyó corregir y mantener para garantizar tapas bien ajustadas. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(b). No se emitió citación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se observó pintura descascarada en las paredes de los baños del personal frente a los comedores y en la sala de máquinas. Se instruyó resanar y repintar las áreas descascaradas para garantizar que las paredes estén selladas, lisas y fácilmente limpiables. Se observó un agujero en la pared en la esquina sureste del edificio entre la puerta 9 y el patio de juegos. Se instruyó sellarlo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- Comentarios: Se observó un ventilador de ventilación mecánica en el baño del personal. Se instruyó proporcionar un ventilador de extracción en funcionamiento.