Relatório de segurança alimentar: New York Deli, Inc., 316 E 47th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60653 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de janeiro de 2026
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: observada pia de lavagem das mãos no banheiro dos funcionários sem sabão para as mãos. Informado à pessoa responsável que o sabão para as mãos deve estar disponível nas pias de lavagem das mãos o tempo todo. O manipulador de alimentos obteve sabão para as mãos para a pia de lavagem das mãos durante o tempo de inspeção. Violação de fundamento prioritário 7-38-030(c). Citação emitida.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: observado nenhuma toalha de papel no banheiro na pia do lavatório nem na pia de lavagem das mãos na área de preparação. Informado à pessoa responsável que as toalhas de papel devem estar disponíveis nas pias de lavagem das mãos o tempo todo. O manipulador de alimentos obteve toalhas de papel para a pia de lavagem das mãos durante o tempo de inspeção. Violação de fundamento prioritário 7-38-030(c). Veja acima.

39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observados recipientes de alimentos armazenados no chão no refrigerador de exibição. Instruído o gerente a armazenar e proteger adequadamente os itens alimentares da contaminação durante o armazenamento elevando pelo menos seis polegadas do chão em unidades de prateleiras elevadas.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: observado nenhuma água quente nas instalações. Água quente não é observada nas seguintes pias: pia de lavagem das mãos de preparação, pia do lavatório e pia de 3 compartimentos. Informado à pessoa responsável que os sistemas de geração e distribuição de água quente devem ser suficientes para atender às demandas de pico de água quente através do estabelecimento de alimentos de varejo. Encanador chegou durante a inspeção tentou restaurar a água para 110°F mas o cano estourou e precisa ser reparado. Violação prioritária 7-38-030(c). Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observada torneira quebrada e vazando na pia de três compartimentos. Instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados detritos de alimentos e derramamentos nos pisos e superfícies por toda a instalação. Instruído a limpar detalhadamente sob todas as unidades de prateleiras, interior da área de pratos de preparação, ao redor da máquina de lavar louça, mesas de preparação e todo equipamento de cozinha para remover derramamentos, detritos de alimentos, acúmulo de sujeira e/ou gordura. Instruído a aumentar a frequência de limpeza e manter o tempo todo.

Fonte: chicago.gov