报告人
监管报告
食品安全报告：纽约熟食店有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥市东47街316号。
5天前 •source chicago.gov
Chicago, 60653 Illinois, United States
报告日期：2026年1月29日10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到员工洗手间的洗手池没有配备洗手液。告知负责人洗手池必须随时提供洗手液。食品处理员在检查期间为洗手池获得了洗手液。优先基础违规 7-38-030(c)。已开具传票。
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到洗手间的洗脸池和准备区的洗手池都没有纸巾。告知负责人洗手池必须随时提供纸巾。食品处理员在检查期间为洗手池获得了纸巾。优先基础违规 7-38-030(c)。见上文。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品容器储存在步入式展示冷却器的地板上。指示经理通过将食品提升至距离地板至少六英寸的升高货架单元上来适当储存和保护食品免受污染。
50. 热水和冷水可用；压力充足
- 评论：观察到场所内没有热水。以下水槽未观察到热水：准备洗手池、洗脸池和三格水槽。告知负责人热水生成和分配系统应足以满足零售食品机构的热水峰值需求。管道工在检查期间到达试图将水温恢复到110华氏度，但管道爆裂需要修理。优先违规 7-38-030(c)。已开具传票。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到三格水槽的水龙头破损和漏水。指示修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有货架单元下方、准备餐具区域内部、洗碗机周围、准备台和所有烹饪设备，以清除溢出物、食物残渣、污垢堆积和/或油脂。指示增加清洁频率并随时保持。
来源：chicago.gov
25
评论
评论