Relatório de segurança alimentar: Nikko Sushi Izakaya, 2047 W Division St, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de setembro de 2025
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários deve fornecer e manter.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação do relatório #2622803 8/25/25 não corrigida #29 - 8-103. 12 (b): não foi observada nenhuma variação obtida para o arroz de sushi em temperatura ambiente. Deve obter variação para arroz de sushi. Instruído a fornecer uma carta atualizada de um laboratório certificado, verificando o ph do arroz de sushi ou mantendo um medidor de pH no local capaz de determinar o ph. (prioridade 7-42-090) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov