Informe de seguridad alimentaria: Nikko Sushi Izakaya, 2047 W Division Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de septiembre de 2025
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13: observado que no se debe proporcionar ni mantener ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: infracción básica prioritaria anterior del informe #2622803 8/25/25 no corregida #29 - 8-103. 12 (b): no se observó ninguna varianza obtenida con el arroz para sushi a temperatura ambiente. Debe obtener una variación para el arroz para sushi. Se le indica que proporcione una carta actualizada de un laboratorio certificado que verifique el pH del arroz para sushi o que mantenga un medidor de pH en el lugar capaz de determinar el pH. (prioridad 7-42-090) (citación emitida)

Fuente: chicago.gov