Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Noodles and Company, 47 S Clark St, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
47 South Clark Street, Chicago, 60603 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de outubro de 20233. Administração, funcionário da alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14 (o) não observou nenhuma política de saúde dos funcionários no local relacionada a doenças transmitidas por alimentos. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-010.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e) observou uma pequena substância acastanhada dentro da máquina de gelo localizada na máquina de gelo interna. Instruído a limpar e higienizar.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 recipientes de armazenamento a seco observados não rotulados com o nome do produto. Instruído a rotular todos os recipientes de armazenamento secos.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de insetos vivos no local. Observou cerca de 75 moscas pequenas vivas no teto na área traseira de lavagem de louças/preparação de alimentos e cerca de 10 moscas pequenas vivas voando pela área de preparação/armazenamento do bsmt. Instruído a eliminar a atividade de moscas pequenas vivas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendado entrar em contato com o controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).
40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 homens observaram manipuladores de alimentos sem protetores de barba. Instruído a fornecer.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: 4-904. 11 recipientes observados em movimento não invertidos pela área de bebidas/serviço do cliente. Instruído a inverter os recipientes para viagem para evitar uma possível contaminação.
49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou restos de comida acumulados entre unidades de refrigeração e equipamentos de cozinha. Instruído a limpar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 andares observados em toda a área de preparação de alimentos do 1º andar que precisam de limpeza para remover restos de comida, sujeira e graxa. Instruído a limpar.
Fonte: chicago.gov
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