报告人
47 South Clark Street, Chicago, 60603 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 26 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14（o）在现场观察到没有与食源性疾病有关的员工健康政策。指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-010。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到内部制冰机旁边的制冰机内有一种微小的褐色物质。已指示进行清洁和消毒。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。观察到 12 个没有标有产品名称的干储容器。已指示为所有干燥储存容器贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到现场有活昆虫活动的证据。观察到后方洗碗/食物准备区的天花板上有大约 75 只活的小苍蝇，大约 10 只活的小苍蝇在 bsmt 准备/储存区域飞来飞去。被指示消灭活的小苍蝇活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
40。个人清洁
-评论：2-402。观察到 11 名没有胡须护罩的男性食物处理人员。已指示提供。
45。一次性使用/单项服务文章：正确存储和使用
-评论：4-904。观察到 11 个容器没有被顾客饮料/服务区倒置。指示将待运容器倒置以防止可能的污染。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到制冷设备和烹饪设备之间积聚了食物残渣。已指示清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到一楼食物准备区有 12 层楼需要清洁以清除食物、污垢和油脂碎屑。已指示清洁。
来源：chicago.gov
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