Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Noodles & Company, 1100 S Canal St, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
1022 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de junho de 20232. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local enquanto os alimentos tcs (macarrão, almôndegas, frango) estavam sendo preparados e servidos. Instruiu a gerência de que um gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago deve estar presente o tempo todo enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados ou servidos. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.
48. Instalações de lavagem: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não foram encontrados indicadores irreversíveis de temperatura de registro no local para a máquina de lavar louça desinfetante de alta temperatura. Instruiu a gerência a fornecer e disponibilizar facilmente. Fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a drenagem lenta da pia de lavagem das mãos da área de lavagem. Deve reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados se acumulam dentro dos drenos de piso localizados nas áreas de preparação/louça. Deve limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
855
Comentários
Comentário