Rapport sur la sécurité alimentaire : Noodles & Company, 1100 S Canal St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1022 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 9 juin 2023
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS (pâtes, boulettes de viande, poulet). La direction a indiqué qu'un responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago doit être présent à tout moment pendant la préparation ou le service des aliments TCS. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun indicateur de température irréversible n'a été trouvé sur place pour la machine à vaisselle désinfectante à haute température. A demandé à la direction de fournir et de rendre facilement accessible. Fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : a observé que la zone de lavage de la vaisselle, l'évier à laver les mains se vidangeait lentement. Doit être réparé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : de la saleté et des débris observés s'accumulent à l'intérieur des siphons de sol situés dans les zones de préparation et de cuvette. Doit être nettoyé et entretenu.

Une source : chicago.gov