Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Noodles & Company, 1100 S Canal St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1022 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 9 juin 20232. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS (pâtes, boulettes de viande, poulet). La direction a indiqué qu'un responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago doit être présent à tout moment pendant la préparation ou le service des aliments TCS. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun indicateur de température irréversible n'a été trouvé sur place pour la machine à vaisselle désinfectante à haute température. A demandé à la direction de fournir et de rendre facilement accessible. Fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : a observé que la zone de lavage de la vaisselle, l'évier à laver les mains se vidangeait lentement. Doit être réparé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : de la saleté et des débris observés s'accumulent à l'intérieur des siphons de sol situés dans les zones de préparation et de cuvette. Doit être nettoyé et entretenu.
Une source : chicago.gov
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