Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Noodles & Company, 1100 S Canal St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1022 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 de junio de 20232. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observé a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en las instalaciones mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS (pasta, albóndigas, pollo). Indicó a la gerencia que un administrador de alimentos certificado por la ciudad de Chicago debe estar presente en todo momento mientras se preparan o sirven los alimentos de TCS. Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se encontraron indicadores de temperatura irreversibles que registraran in situ la máquina desinfectante de platos a alta temperatura. Instruyó a la gerencia para que proporcionara y tuviera fácil acceso. Fundación prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó que la zona de lavado de platos, fregadero de lavado a mano, drenaba lentamente. Debe repararse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que se acumulaban suciedad y escombros dentro de los desagües del suelo ubicados en las áreas de preparación y plato. Debe limpiarse y mantenerse.
Fuente: chicago.gov
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