Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Nuts On Clark, 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov
11601 West Touhy Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de setembro de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água corrente quente na pia de lavagem das mãos na área de preparação (temperatura da água a 70. 2f-73. 4f). Gerenciamento instruído: a temperatura da água das pias de lavagem das mãos deve ser fornecida de pelo menos 100 f através de uma válvula misturadora ou torneira combinada. A gerência instruiu a reparar e manter sempre que necessário. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer e manter um termômetro de trabalho preciso e visível dentro do refrigerador de leite.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar os pisos limpos embaixo das prateleiras de armazenamento com lixo, detritos nas salas de armazenamento de nível inferior (1b 8s, 1b 11s).
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente o exaustor/filtro na unidade de pipoca para remover o acúmulo de graxa e manter.
Fonte: chicago.gov
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