Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Nuts On Clark, 11601 W Touhy Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov
11601 West Touhy Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
Date du rapport : 19 septembre 202310. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau courante chaude n'a été observée dans l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation (température de l'eau à 70,2f-73,4f). La température de l'eau des éviers de lavage des mains doit être d'au moins 100 °F par le biais d'un mitigeur ou d'un robinet combiné. A demandé à la direction de réparer et d'entretenir en tout temps selon les besoins. Violation de priorité 7-38-030 (c), citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : il est demandé de fournir et de maintenir un thermomètre de travail précis et visible à l'intérieur du réfrigérateur à lait.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de détailler les sols propres sous les étagères de rangement avec des déchets, des débris dans les locaux de stockage du niveau inférieur (1b 8s, 1b 11s).
56. Aération et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer soigneusement le capot ou le filtre d'échappement sur l'unité à pop-corn pour éliminer l'accumulation de graisse et l'entretenir.
Une source : chicago.gov
22
Commentaires
Commentaire