Relatório de segurança alimentar: Old Grounds Social, 950 W Wrightwood Ave, Chicago, IL, EUA.

950 West Wrightwood Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de ago de 2020
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: deve indicar no menu 'cozinhar a pedido' frase para ovos. Violação prioritária da fundação: 7-38-005. Nenhuma citação emitida

37. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários: rotule o ingrediente alimentar seco com um nome comum na área do porão

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: o tubo de resíduos acima e atrás da prateleira com alimentos secos armazenados deve ser encaixado. A superfície deve ser lisa, limpa e não absorvente.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: base de metal do refrigerador walk-in enferrujado e quebrado, precisa substituir. A superfície deve ser lisa, limpa e não absorvente. Não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados no porão pela máquina de gelo substituir a prateleira quebrada. Nenhuma mangueira de drenagem de descarte fornecida no suporte da pistola pop atrás da barra principal.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: unidade condensadora dentro do refrigerador walk-in no porão, o tubo está vazando. Envoltórios quebrados. Instruído para reparar. Nenhum alimento armazenado sob a unidade.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: nenhum dispositivo de prevenção de refluxo fornecido na linha de água da máquina de gelo leste, na área do porão. Deve ser instalado para que o dispositivo de prevenção de refluxo possa estar localizado para manutenção e manutenção ou para saber a localização

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: sem tampa para recipientes dentro do banheiro feminino, deve fornecer.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: graxa no recipiente de óleo residual (fora) limpar e manter, incluído circundante

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pedaços quebrados de ladrilho em falta em todo o primeiro andar, cimento quebrado na área do porão em frente ao refrigerador não utilizado de cerveja walk-in e na parte inferior da escada. Reparar substituir. A superfície deve ser lisa e limpa. Parede de tijolos na área do bar do pátio não é facilmente limpa. A superfície deve ser lisa e limpa. Folhas de metal de teto enferrujado com furos, também todas as paredes de chapa metálica estão enferrujadas dentro do refrigerador walk-in, não limpáveis devem substituir o teto e as paredes.

Fonte: chicago.gov