Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Old Grounds Social, 950 W Wrightwood Ave, Chicago, IL, USA.

950 West Wrightwood Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. August 2020
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: muss auf der Speisekarte „Auf Bestellung kochen“ für Eier angeben. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung: 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beschriften Sie die Zutat für Trockenfutter mit einem gebräuchlichen Namen im Kellerbereich

39. Kontamination während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln verhindert
- Kommentare: Abflussrohr über und hinter dem Regal mit gelagerten Trockenfutter muss ummantelt werden. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Metallfuß des begehbaren Kühlers rostig und kaputt, muss ersetzt werden. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein. Milchkisten dürfen nicht als Aufstellmittel für gelagerte Gegenstände im Keller verwendet werden, indem die Eismaschine das kaputte Regal ersetzt. Kein Ablaufschlauch an der Halterung der Poppistole hinter der Hauptstange vorhanden.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kondensatoreinheit im begehbaren Kühler im Keller, Rohr ist undicht. Wraps kaputt. Zur Reparatur angewiesen. Keine Lebensmittel unter dem Gerät aufbewahrt.

51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Keine Rückflussverhinderungsvorrichtung an der Wasserleitung der Ost-Eismaschine im Kellerbereich vorgesehen. Muss installiert werden, damit die Rückflussverhinderungsvorrichtung lokalisiert werden kann, um gewartet und gewartet zu werden oder um den Standort zu kennen

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: kein Deckel für Behälter im Waschraum der Frauen, muss vorhanden sein.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: Fett auf Altölbehälter (außen) reinigen und pflegen, einschließlich Umgebung

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: gebrochene fehlende Bodenfliesenstücke im ersten Stock, gebrochener Zement im Kellerbereich vor dem begehbaren Bierkühler und am Boden der Treppe. Reparieren ersetzen. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein. Ziegelmauer im Terrassen-Barbereich nicht leicht zu reinigen. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein. Rostige Deckenbleche mit Löchern, auch alle Blechwände sind im begehbaren Kühler verrostet, nicht reinigbar muss Decke und Wände ersetzen.

Quelle: chicago.gov