Relatório de segurança alimentar: Linha Laranja, 5700 S Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5700 South Cicero Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de abril de 2024
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou o acúmulo de água na área da pia de 3 compartimentos. Quando a água é liberada do 2º sumidouro, a água volta para o 1º e o 3º sumidouro. Instruiu o gerente a reparar antes da data de reinspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-025. Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: restos e resíduos de alimentos observados no interior das unidades de retenção a frio. Pessoa encarregada de limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos e resíduos observados no chão do armário onde os botijões de bebida/gás são guardados. Pessoa encarregada de limpar e manter.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento de alérgenos para a pessoa responsável no local. Instruiu a pessoa responsável a obter treinamento sobre alérgenos e reter um certificado no local.

Fonte: chicago.gov