Rapport sur la sécurité alimentaire : Orange Line, 5700 S Cicero Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

5700 South Cicero Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 1 avril 2024
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : refoulement d'eau observé dans la zone de l'évier à 3 compartiments. Lorsque l'eau est évacuée du deuxième bassin de l'évier, elle remonte dans les premier et troisième bassins de l'évier. A demandé au responsable de réparer avant la date de réinspection. Violation de base prioritaire #7 -38-025. Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris alimentaires et résidus observés à l'intérieur des chambres froides. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris et résidus observés sur le sol dans le placard où sont entreposées les bonbonnes de boisson/de gaz. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucune formation sur les allergènes n'a été observée pour le responsable sur place. A demandé au responsable de suivre une formation sur les allergènes et de conserver un certificat sur place.

Une source : chicago.gov