Relatório de segurança alimentar: Barra de saída e churrasqueira, 1758 W Grand Ave, Chicago, Illinois, EUA.

1758 West Grand Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de abril de 2023
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro dentro de um refrigerador de preparação localizado na linha de cozimento. Instruído a fornecer.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: o isolamento interno observado é exposto na porta do refrigerador de preparação localizado em frente às fritadeiras. Instruído para reparar ou substituir e manter em boas condições.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou juntas rasgadas na porta do refrigerador de preparação localizado em frente à linha de cozimento e 1 dos 2 refrigeradores walk-in. Instruído para reparar ou substituir e manter em boas condições.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou que 1 de 2 pias de lavatório no banheiro feminino não fornece água quente. Instruído a reparar, substituir e manter para que a pia forneça água sob pressão entre 100-120f.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: acúmulo observado de graxa no exterior do recipiente de óleo de cozinha usado localizado na área do estacionamento. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

Fonte: chicago.gov