Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Output Bar and Grill, 1758 W Grand Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov
1758 West Grand Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 25 avril 202336. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre n'a été observé à l'intérieur d'un refroidisseur de préparation situé sur la ligne de cuisson. Il est demandé de fournir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : l'isolation intérieure observée est exposée sur la porte du refroidisseur de préparation situé en face des friteuses. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des joints déchirés ont été observés sur la porte de la glacière de préparation située en face de la conduite de cuisson et de l'une des deux glacières de plain-pied. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé que l'un des deux lavabos des toilettes pour femmes ne fournit pas d'eau chaude. Il est demandé de réparer ou de remplacer et d'entretenir l'évier afin que celui-ci fournisse de l'eau sous pression comprise entre 100 et 120 °F.
54. Élimination des déchets et des déchets de manière appropriée ; installations entretenues
- commentaires : accumulation de graisse observée à l'extérieur du réservoir d'huile de cuisson usagée situé sur le parking. Il est demandé de nettoyer en détail et de maintenir en bon état.
Une source : chicago.gov
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