Relatório de segurança alimentar: Pacheco's Tacos Restaurant Llc, 7301 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de abril de 2026
10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: Não foi observado nenhum aviso de lavagem das mãos no banheiro. O responsável foi instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos em todas as pias e mantê-la.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- comentários: Foram observadas aproximadamente 60 fezes de rato espalhadas pelo chão do porão ao longo das paredes e sob as prateleiras. Foi instruído a remover todas as fezes, limpar e higienizar as áreas afetadas e entrar em contato com o serviço de controle de pragas. Base prioritária 7-38-020(a). Notificação emitida.

39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- comentários: O refrigerador de preparação na área da sala de jantar foi encontrado desbloqueado. O responsável foi instruído a manter o refrigerador trancado quando não estiver em uso por um funcionário para evitar contaminação por interferência de clientes.

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e em uso; tiras de teste
- comentários: A pia de três compartimentos não estava devidamente rotulada com os compartimentos designados de lavagem/enxágue/higienização. O responsável foi instruído a rotular e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: A parede lateral e atrás da pia de três compartimentos foi observada danificada com tinta descascando. O responsável foi instruído a reparar a área para que fique lisa e de fácil limpeza.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- comentários: Não foram observadas tampas nas aberturas de ventilação na parede e no teto do banheiro. O responsável foi instruído a fornecer tampas para as aberturas de ventilação e mantê-las.

58. Treinamento sobre alérgenos conforme exigido
- comentários: Não foi observado certificado de alérgenos para o gerente certificado de plantão no momento da inspeção. Foi instruído a obter treinamento sobre alérgenos e manter o certificado no local.