Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pizzaria Paisans, 6545 S Pulaski Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
6545 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de janeiro de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: pia para lavar as mãos em bar não acessível, usando como pia de despejo com gelo usado, canudos e limão na bacia. Em vez disso, remova tudo e mantenha a bacia sempre limpa para lavar as mãos apenas. Citação emitida 7-38-030 (c) fundação prioritária
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: nenhuma provisão para secar as mãos na pia de lavagem das mãos do bar. Em vez de fornecer em todos os momentos. Toalhas de papel fornecidas durante a inspeção. Veja acima a violação emitida pela fundação prioritária 7-38-030 (c)
28. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: pertences pessoais do funcionário (bolsa, suéter) na bacia ou na pia de preparação/despejo no bar. Em vez de manter os pertences em uma área designada
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: falta de nome comum em recipientes de armazenamento de alimentos secos. Em vez de rotular e manter o mesmo
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: falta de tubo para a linha de drenagem do condensador no refrigerador de pizza, usando um balde. Em vez de reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: tampa de drenagem de piso rachada na área de preparação principal. Em vez de substituir e manter
Fonte: chicago.gov
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