Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Panda Express, 1730 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 mês •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de dezembro de 202521. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou bife de lombo em temperatura inadequada de retenção quente variando de 120-126f na mesa de retenção quente. Também observou 2 pedaços de peito de frango cozido em uma mesa quente com uma temperatura interna de 122f e 3 pedaços de frango com laranja cozido com uma temperatura interna de 131f. Alimentos descartados voluntariamente. Alimentos pesando aproximadamente 5 libras custam $15,00. O controle de temperatura de tempo para alimentos de segurança deve ser mantido a 135f ou acima. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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