Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Panda Express, 1730 W Fullerton Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 9 déc. 202521. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : bifteck de surlonge observé à une température de maintien à chaud inappropriée allant de 120 à 126° F sur une table de maintien à chaud. On a également observé 2 morceaux de poitrine de poulet cuite à une table chaude à une température interne de 122 °F et 3 morceaux de poulet orange cuit à une température interne de 131 °F. Nourriture jetée volontairement. Les aliments pesant environ 5 livres coûtent 15$. Le temps de contrôle de la température pour les aliments sûrs doit être maintenu à 135° F ou plus. Violation de priorité. 7-38-005. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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