Relatório de segurança alimentar: Pei Wei Asian Express, 10300 Southside Blvd, Jacksonville, FL 32256, EUA.

10300 Southside Boulevard, Jacksonville, 32256 Florida, United States

Data de encerramento: 01/13/2024

Violações:
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade da barata presente conforme evidenciada pelas baratas vivas encontradas. Observou aproximadamente 16 baratas vivas em um dispensador de papel toalha na pia de lavagem à mão na cozinha por linha de cozinha. Observou aproximadamente três baratas vivas atrás de um dispensador de sabonete na pia de lavagem à mão na cozinha. Observou duas baratas vivas em uma armadilha de cola embaixo da pia de lavagem à mão na cozinha. Observou uma barata viva em uma prateleira de metal para um dispensador de refrigerante em caixa na cozinha. Observou uma barata viva no chão perto da pia tripla. Observou duas baratas ainda vivas atrás de um vidro na linha de serviço frontal. A pessoa responsável começou a matar. **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 12/01/2024: Observou uma barata viva na parede da área frontal do balcão. Fui atrás de um acabamento de metal. **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 12/01/2024: Observou uma barata ao vivo na parede ao lado da TV do lado esquerdo na linha de fabricação frontal. Observou uma barata viva na pia de lavagem à mão na cozinha. Pessoa responsável matou barata na pia de lavar as mãos. **Reclamação do administrador** **Ação corretiva tomada** - Da inspeção de acompanhamento de 13/01/2024: Observou 1 barata viva sob a máquina de gelo e 1 barata viva na parede perto da porta traseira **Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - presença de excrementos e/ou excrementos de baratas. Excrementos de baratas observados em prateleira de metal com dispensador de refrigerante em saco em caixa. Excrementos de baratas observados na parede atrás da pia para lavar as mãos. Observou excrementos de baratas entre a parede e o vidro na linha de serviço frontal. O responsável começou a limpar. **Ação corretiva tomada** **Advertência** - Da inspeção de acompanhamento de 12/01/2024: Os excrementos das baratas foram limpos. **Tempo estendido** **Ação corretiva tomada** - Da inspeção de acompanhamento de 12/01/2024: Não foram observados excrementos de baratas. **Tempo estendido** **Ação corretiva tomada** - Da inspeção de acompanhamento de 13/01/2024: Observou 3 excrementos de baratas nas seguintes áreas: 1 no balcão próximo à pia do esfregão, 2 no chão, ao lado do equipamento de cozinha, próximo à parede. **Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida