Informe de seguridad alimentaria: Pei Wei Asian Express, 10300 Southside Boulevard, Jacksonville, FL 32256, Estados Unidos.

10300 Southside Boulevard, Jacksonville, 32256 Florida, United States

Fecha de cierre: 13/01/2024

Infracciones:
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: Alta prioridad: Presencia de actividad de cucarachas, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron aproximadamente 16 cucarachas vivas en un dispensador de toallas de papel en el fregadero de la cocina junto a la línea de cocina. Se observaron aproximadamente tres cucarachas vivas detrás del dispensador de jabón en el fregadero de la cocina. Se observaron dos cucarachas vivas en una trampa de pegamento debajo del fregadero de la cocina. Se observó una cucaracha viva en las estanterías metálicas de un dispensador de refrescos en bolsa en caja en la cocina. Se observó una cucaracha viva en el suelo cerca del lavabo triple. Observó dos cucarachas aún vivas detrás de un cristal en la línea de servicio principal. La persona a cargo empezó a matar. **Se han tomado medidas correctivas** **Infracción reiterada** **Queja administrativa** - De la inspección de seguimiento del 12 de enero de 2024: se observó una cucaracha viva en la pared de la zona del mostrador principal. Quedó detrás de una moldura metálica. **Queja administrativa** - De una inspección de seguimiento del 12 de enero de 2022: Se observó una cucaracha viva en la pared junto al televisor del lado izquierdo en la primera línea de fabricación. Se observó una cucaracha viva en el fregadero de la cocina. La persona a cargo mató a una cucaracha en el lavabo. **Queja del administrador** **Medidas correctivas tomadas** - De la inspección de seguimiento del 13 de enero de 2022: Se observó 1 cucaracha viva bajo una máquina de hielo y 1 cucaracha viva en una pared cerca de la puerta trasera**Queja del administrador**

- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: Alta prioridad - Presencia de excrementos y/o excrementos de cucarachas. Se observaron excrementos de cucarachas en un estante metálico con un dispensador de refrescos en bolsa dentro de una caja. Se observaron excrementos de cucarachas en la pared detrás del lavabo para lavarse las manos. Se observaron excrementos de cucarachas entre la pared y el cristal en la línea de servicio principal. La persona a cargo comenzó a limpiar. **Medidas correctivas adoptadas** **Advertencia** - De la inspección de seguimiento del 12 de enero de 2024: se han limpiado los excrementos de las cucarachas. **Plazo ampliado** **Medidas correctivas tomadas** - A partir de la inspección de seguimiento del 12 de enero de 2024: no se observaron excrementos de cucarachas. **Plazo ampliado** **Medidas correctivas tomadas** - A partir de la inspección de seguimiento del 13 de enero de 2022: se observaron 3 excrementos de cucarachas en las siguientes áreas: 1 en la encimera cerca del fregadero de la mopa y 2 en el suelo, al lado del equipo de cocina junto a la pared. **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida