Relatório de segurança alimentar: Pete's Fresh Market, 3448 E 118th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de junho de 2026
38. Insetos, roedores e animais ausentes
- comentários: 6-501. 111 Foram observadas evidências de atividade de pragas no local. Foram observadas cerca de 30 fezes de roedores no armário de armazenamento localizado perto da seção de produtos frescos, cerca de 30 fezes de roedores sob as prateleiras de equipamentos na área de preparação de alimentos, e cerca de 30 fezes de roedores sob as prateleiras e entre o forno e a parede na área de preparação da padaria. Foi instruído eliminar a atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas, e recomendado entrar em contato com um serviço de controle de pragas. Base prioritária. Citação emitida 7-38-020(a).

38. Insetos, roedores e animais ausentes
- comentários: 6-202. 15 Foi observado que as portas de saída próximas à doca apresentam uma abertura de 1/2 polegada entre as portas. Foi instruído tornar essas portas bem ajustadas e à prova de roedores.

39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- comentários: 3-306. 11 Foi observado que o estabelecimento armazena pastéis descobertos em uma unidade de manutenção a quente aberta/desprotegida na estação do caixa, o que pode potencialmente ser contaminado pelos clientes. Foi instruído remover os itens e armazenar apenas produtos pré-embalados nessa unidade. O gerente removeu os itens durante a inspeção. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- comentários: 4-302. 13 Foi observado que o medidor de temperatura do enxágue final da máquina de lavar louça de alta temperatura não está funcionando corretamente e não está mostrando a temperatura do enxágue final. Foi instruído reparar. Base prioritária. Citação emitida 7-38-005.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 Foram observados alguns resíduos alimentares antigos sob as prateleiras na área de preparação de frutas. Foi instruído limpar.