Informe de seguridad alimentaria: Pete's Fresh Market, 3448 E 118th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de junio de 2026
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 Se observó evidencia de actividad de plagas en el lugar. Se observaron aproximadamente 30 excrementos de roedores en el armario de almacenamiento ubicado junto a la sección de productos frescos, aproximadamente 30 excrementos de roedores bajo los estantes de equipos en el área de preparación de alimentos, y aproximadamente 30 excrementos de roedores bajo los estantes y entre el horno y la pared en el área de preparación de la panadería. Se instruyó eliminar la actividad de plagas, limpiar y desinfectar las áreas afectadas, y se recomendó contactar a un servicio de control de plagas. Base prioritaria. Citación emitida 7-38-020(a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 Se observó que las puertas de salida junto al muelle tienen una abertura de 1/2 pulgada entre las puertas. Se instruyó hacer que dichas puertas cierren herméticamente y estén protegidas contra roedores.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: 3-306. 11 Se observó que el establecimiento almacena pasteles sin cubrir en una unidad de mantenimiento en caliente abierta/desprotegida en la estación de caja, lo que puede ser potencialmente contaminado por los clientes. Se instruyó retirarlos y almacenar únicamente productos preenvasados en dicha unidad. El gerente retiró los artículos durante la inspección. Violación prioritaria. Citación emitida 7-38-005.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-302. 13 Se observó que el medidor de temperatura del enjuague final de la máquina lavaplatos de alta temperatura no funciona correctamente y no muestra la temperatura del enjuague final. Se instruyó repararlo. Base prioritaria. Citación emitida 7-38-005.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 Se observaron algunos restos de alimentos antiguos bajo los estantes en el área de preparación de frutas. Se instruyó limpiar.