Relatório de segurança alimentar: Pete's Grill, 7557 N Paulina St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

7557 North Paulina Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de out de 2021
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: acúmulo de excesso de gelo na unidade condensadora dentro do freezer, causa de reparo. Comida sob a unidade.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações do núcleo anteriores não corrigidas de 3-12-2020, relatório #2365643 #37) 3-302. 12 itens alimentares variados observados dentro de unidades de refrigeração não rotulados corretamente. Instruído a rotular adequadamente todos os itens alimentares com o nome do produto, incluindo recipientes para alimentos a granel. #47) 4-201. 11 anotou a junta de borracha rasgada dentro do refrigerador do serviço de preparação na preparação da cozinha. Instruído a detalhar o reparo, a manutenção e a substituição. Prateleiras enferrujadas e sujas notáveis dentro de refrigeradores walk-in. Instruído a detalhar limpar e substituir #49) 4-601. 11 (c) instruído a limpar detalhadamente o resfriador de preparação de serviço, sujeira e derramamentos nas prateleiras. Também deve detalhar a limpeza e manutenção dos revestimentos das portas dos refrigeradores de serviço #55) 6-201. 17 observou ventiladores de teto sujos e empoeirados com telhas de teto manchadas na área de jantar, dentro do refrigerador walk-in e área de preparação. Também paredes empoeiradas e sujas na área de preparação. Instruído para limpar e manter. Violação prioritária da fundação: 7-42-090, nenhuma citação emitida

Fonte: chicago.gov