Relatório de segurança alimentar: Academia Militar/Marinha de Phoenix, 145 S Campbell Ave, Chicago, Illinois, EUA.

145 South Campbell Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de setembro de 2024
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11 observaram que a mesa de vapor não pode ser ligada e não está funcionando corretamente. Gerente instruído a reparar a mesa de vapor.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro dos funcionários da cafeteria. A gerência foi instruída a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 observou várias áreas de tinta lascada no teto na área de preparação de alimentos. A gerência instruiu a raspar e repintar as áreas afetadas.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) violações prioritárias anteriores da fundação do relatório #2602953 em 17/09/24 não foram corrigidas: 10 - não observaram nenhuma pia para lavar as mãos na linha de serviço frontal. Instruiu o gerente a instalar a pia para lavar as mãos perto da linha de serviço frontal. 48 - observou que a pia de 3 compartimentos não estava funcionando adequadamente. Quando a água é drenada em um compartimento, outro compartimento é inundado. A água também inunda a pia de preparação adjacente. Instruiu o gerente a consertar a pia de 3 compartimentos para que ela seja drenada adequadamente. Violação prioritária 7-42-090.

Fonte: chicago.gov