Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Escola Especializada Piccolo, 1040 N Keeler Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 3 semanas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60651 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de janeiro de 202616. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observaram substâncias viscosas pretas nos componentes internos da água da máquina de fazer gelo, pingando no gelo “o gelo é usado para consumo humano”. Instruído a desligar a máquina, remover o gelo e limpar, higienizar e manter o interior da máquina de fazer gelo. Violação prioritária da fundação 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: faixa meteorológica danificada observada na parte inferior da porta de saída #5. Instruído a ajustar bem as portas para evitar a entrada e manutenção de pragas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: a temperatura da água observada na pia manual no extremo esquerdo atinge 88. 7f no banheiro feminino localizado no antigo prédio da ala. Instruído a manter a temperatura adequada da água de 100f. (duas outras pias para lavar as mãos no referido banheiro estavam na temperatura adequada).
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente os filtros do exaustor da cozinha para remover o acúmulo excessivo de poeira e manter.
Fonte: chicago.gov
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