Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : École spécialisée Piccolo, 1040 N Keeler Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 semaines •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60651 Illinois, United States
Date du rapport : 8 janvier 202616. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : des substances visqueuses noires ont été observées sur les composants intérieurs de l'eau de la machine à glaçons, s'égouttant dans la glace « la glace est destinée à la consommation humaine ». Il est demandé d'éteindre la machine, de retirer la glace et de faire nettoyer, désinfecter et entretenir l'intérieur de la machine à glaçons. Violation de base prioritaire 7-38-005.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : bande d'étanchéité endommagée observée au bas de la porte de sortie #5. Il est demandé de rendre les portes bien ajustées pour empêcher l'entrée de parasites et de les entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : la température de l'eau observée à l'évier situé à l'extrême gauche atteignait 88,7 °F dans les toilettes pour filles situées dans l'ancienne aile. Il est demandé de maintenir une température d'eau appropriée de 100° F. (deux autres éviers pour le lavage des mains de ces toilettes étaient à la bonne température).
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail les filtres de la hotte aspirante de la cuisine pour éliminer l'accumulation excessive de poussière et les entretenir.
Une source : chicago.gov
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