Relatório de segurança alimentar: Pizzaria de olhos de pie-eyed, 1111 W Chicago Ave, Chicago, IL, EUA.

1111 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de jul de 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de vômito e diarréia ou materiais de limpeza para limpar o referido incidente no local. A instalação deve fornecer procedimentos e materiais de limpeza (luvas, máscara, esfregão descartável, classificação de desinfetante para norovírus) para que os funcionários sigam e usem ao responder a vômitos ou eventos diarreicos. Gerente instruído a fornecer. Violação de fundação prioritária. 7-38-005.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: encontrou uma quantidade excessiva de mofo preto como substância, também observou gotejamento de lodo em todo o interior da máquina de gelo. Deve limpar, higienizar e manter. Violação de fundação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: encontrado tubo de águas residuais envolto em toalha no porão. O referido tubo está sobre recipientes de armazenamento de alimentos. Remova recipientes ou encase a tubulação em material que seja suave e fácil de limpar para evitar diversas fontes de contaminação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou uma quantidade excessiva de graxa e detritos alimentares sob e por trás de todos os equipamentos de cozinha. Deve limpar a higienização e manutenção.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: encontrou a seguinte violação anterior do núcleo não corrigida pela data correta em 24 de setembro de 2019, a partir do relatório de inspeção #2312846: observou desordem excessiva na área do canto do porão. Instruído a remover e manter. Violação de fundação prioritária. 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov