Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pie-Eyed Pizzeria, 1111 W Chicago Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
1111 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 8 juil 20215. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure de vomi et de diarrhée n'a été observée ni aucun produit de nettoyage pour nettoyer cet incident sur place. L'établissement doit fournir des procédures et du matériel de nettoyage (gants, masque, vadrouille jetable, désinfectant homologué pour le norovirus) que les employés peuvent suivre et utiliser lorsqu'ils réagissent à des vomissements ou à des événements diarrhéiques. Responsable chargé de fournir. Violation prioritaire des fondations. 7-38-005.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : a trouvé une quantité excessive de moisissure noire semblable à une substance, a également noté des gouttes de boue à travers l'intérieur de la machine à glace. Doit nettoyer, désinfecter et entretenir. Violation prioritaire des fondations. 7-38-005. Citation émise.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : trouvé un tuyau d'eaux usées enveloppé dans une serviette dans un sous-vêtement. Ce tuyau est au-dessus des conteneurs de stockage des aliments. Retirez les récipients ou enlevez la tuyauterie dans un matériau lisse et facilement nettoyable pour éviter diverses sources de contamination.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a trouvé une quantité excessive de graisse et de débris alimentaires sous et derrière tous les appareils de cuisson. Doit nettoyer, désinfecter et entretenir.
60. Correction de la violation antérieure du noyau
- commentaires : a trouvé la violation antérieure suivante non corrigée par la date correcte le 24 septembre 2019, dans le rapport d'inspection #2312846 : a observé un encombrement excessif dans le coin du sous-sol. Il est demandé de retirer et d'entretenir. Violation prioritaire des fondations. 7-42-090. Citation émise.
Source : chicago.gov
173
Commentaires
Commentaire