Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pizzería Pie-Eyed, 1111 W Chicago Ave, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
1111 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de julio de 20215. Procedimientos para responder a vómitos y episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de vómito y diarrea ni materiales de limpieza para limpiar dicho incidente in situ. Las instalaciones deben proporcionar procedimientos y materiales de limpieza (guantes, máscara, trapeador desechable, desinfectante clasificado para norovirus) para que los empleados los sigan y utilicen cuando respondan a vómitos o episodios diarreicos. El gerente encargado de proporcionar. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-005.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: encontró una cantidad excesiva de sustancia similar al moho negro, también notó que gotea baba por todo el interior de la máquina de hielo. Debe limpiar, desinfectar y mantener. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-005. Citación emitida.
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: encontrado tubo de aguas residuales envuelto en toalla en el sótano. Dicho tubo está sobre contenedores de almacenamiento de alimentos. Retire los recipientes o coloque las tuberías en material suave y fácil de limpiar para evitar diversas fuentes de contaminación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontró una cantidad excesiva de grasa y residuos de alimentos debajo y detrás de todos los equipos de cocina. Debe limpiar, desinfectar y mantener.
60. Corregida la infracción del núcleo anterior
- comentarios: encontró la siguiente infracción principal anterior no corregida por fecha correcta el 24 de septiembre de 2019, del informe de inspección #2312846: observó desorden excesivo en la zona de la esquina del sótano. Se le indica que elimine y mantenga. Violación prioritaria de la fundación. 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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