Relatório de segurança alimentar: Pizzaria Pie-Eyed, 1111 W Chicago Ave, Chicago, IL, EUA.

1111 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de outubro de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 100 pequenos insetos voadores vivos nas paredes, no solo e no teto do porão e na área de preparação de alimentos. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.

40. Limpeza pessoal
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos sem um suporte de cabelo. A gerência instruiu que todos os funcionários que manuseiam alimentos devem usar um protetor de cabelo ao preparar os alimentos.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe o interior e o exterior da fritadeira, a parte superior do forno de pizza, o interior dos refrigeradores e congeladores de preparação e os recipientes de armazenamento de alimentos.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto dentro do banheiro dos funcionários. A gerência foi instruída a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe a parede atrás do forno de pizza e das fritadeiras. Limpe as paredes do banheiro. Limpe as teias de aranha do teto do porão.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem fornecer um certificado válido de manipulador de alimentos.

Fonte: chicago.gov