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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pizzería Pie-Eyed, 1111 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1111 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de octubre de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 100 pequeños insectos voladores vivos en las paredes, el suelo y el techo del sótano y el área de preparación de alimentos. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a). Citación emitida.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un sujetador de pelo. La gerencia indicó que todos los empleados que manipulan alimentos deben usar un sujetador para el cabello mientras preparan los alimentos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie el interior y el exterior de la freidora, la parte superior del horno de pizza, el interior de las neveras y congeladores de preparación y los recipientes de almacenamiento de alimentos.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto dentro del baño de los empleados. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie la pared detrás del horno de pizza y las freidoras. Limpia las paredes del baño. Limpia las telarañas del techo del sótano.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben presentar un certificado de manipulador de alimentos válido.
Fuente: chicago.gov
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