报告人
1111 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期：2024 年 10 月 24 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室和食物准备区的墙壁、地面和天花板上观察到大约 100 只活的小飞虫。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：观察到一名没有头发束的食物处理员工。管理层指示，所有食品处理员工在准备食物时必须佩戴头发束带。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁油炸锅的内部和外部、披萨烤箱的顶部、预制冷却器和冰柜的内部以及食物储存容器。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间内没有有盖的废物容器。管理层指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理披萨烤箱和油炸锅后面的墙壁。清洁洗手间的墙壁。清理地下室天花板上的蜘蛛网。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须提供有效的食物处理员证书。
来源：chicago.gov
173
评论
评论