Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pizzeria Pie-Eyed, 1111 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1111 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 24 octobre 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 100 petits insectes volants vivants ont été observés sur les murs, le sol et le plafond du sous-sol et de la zone de préparation des aliments. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.
40. Propreté personnelle
- commentaires : a observé un employé manipulant des aliments sans dispositif de retenue pour cheveux. La direction a demandé à tous les employés chargés de la manipulation des aliments de porter un dispositif de retenue pour cheveux lorsqu'ils préparent les repas.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez l'intérieur et l'extérieur de la friteuse, le dessus du four à pizza, l'intérieur des refroidisseurs et des congélateurs et les contenants de conservation des aliments.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé à l'intérieur des toilettes des employés. La direction a été chargée de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez le mur derrière le four à pizza et les friteuses. Nettoyez les murs des toilettes. Nettoyez les toiles d'araignées du plafond du sous-sol.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : a observé un employé de la manutention des aliments sans certificat de manipulation des aliments. La direction a demandé à tous les employés de la manutention des aliments de fournir un certificat de manipulateur d'aliments valide.
Une source : chicago.gov
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