Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pollo Express Pilsen, 1315 W 18th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 4 de setembro de 202540. Limpeza pessoal
- comentários: manipuladores de alimentos na área de preparação de alimentos e não usando um protetor de cabelo. Instruído a fazer com que manipuladores de alimentos e qualquer pessoa na área de preparação de alimentos obtenham e mantenham o uso de protetores de cabelo enquanto estiverem na área de preparação de alimentos e manuseando alimentos.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza não armazenados adequadamente quando não estão em uso. Instruído a armazenar panos de limpeza em solução desinfetante (o desinfetante deve estar no ppm necessário). Mantenha o mesmo.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte na área de preparação de alimentos com ranhuras e manchas profundas e escuras. Instruído a lixar ou substituir tábuas de corte para manter uma superfície lisa e de fácil limpeza.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os ladrilhos sob a grelha de frango e na parte traseira dos banheiros estão danificados/quebrados. Instruído a consertar e/ou substituir ladrilhos de piso. Mantenha o mesmo. - painel de parede danificado em frente à grelha de frango. Instruído a fixar a parede e manter uma superfície lisa e de fácil limpeza.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: manchas de comida nos painéis de parede em frente à grelha de frango. Instruído a limpar e manter paredes.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: esfregões armazenados em baldes de água suja. Instruído a guardar os esfregões pendurados para uma secagem adequada ao ar. Mantenha o mesmo.
Fonte: chicago.gov
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