Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pollo Express Pilsen, 1315 W 18th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 4 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de septiembre de 202540. Limpieza personal
- comentarios: manipuladores de alimentos en el área de preparación de alimentos y que no llevan un sujetador de pelo. Se le indicó a las personas que manipulan alimentos y a cualquier persona que se encuentre en el área de preparación de alimentos que usen y mantengan el uso de sujetadores para el cabello mientras estén en el área de preparación de alimentos y manipulen los alimentos.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: los paños de limpieza no se guardan correctamente cuando no están en uso. Se le indica que guarde los paños de limpieza en una solución desinfectante (el desinfectante debe tener las ppm requeridas). Mantén lo mismo.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar en el área de preparación de alimentos con surcos y manchas profundos y oscuros. Se le indica que lije o reemplace las tablas de cortar para mantener una superficie lisa y fácil de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: las baldosas del piso debajo de la parrilla de pollos y en la parte trasera, junto a los baños, están dañadas/rotas. Se le indica que repare y/o reemplace las baldosas del piso. Mantén lo mismo. -panel de pared dañado frente a la parrilla de pollo. Se le indica que arregle la pared y mantenga una superficie lisa y fácil de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: manchas de comida en los paneles de pared frente a la parrilla de pollo. Se le indica que limpie y mantenga las paredes.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: fregonas almacenadas en cubos de agua sucia. Se le indica que guarde las mopas colgadas para que se sequen correctamente al aire. Mantén lo mismo.
Fuente: chicago.gov
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