Relatório de segurança alimentar: Ponce Place, 3612 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de nov. de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado mais de 200 fezes de rato nas seguintes áreas: dentro da fritadeira, atrás do equipamento de cozinha, sob equipamento de manutenção fria e quente, sob e atrás do freezer de alcance e sob e atrás do resfriador de alcance na área de pratos, sob a pia utilitária, na área de armazenamento de arroz, armário de armazenamento de vassouras e no resfriador walk-in. Observada uma barata na área da sala de jantar saindo da área do escritório "privado". Gerência instruída a limpar e remover todas as fezes de roedores de todas as áreas afetadas. Serviço adicional de controle de pragas necessário para eliminar a atividade de pragas. Fundação prioritária #7-38-020(a). Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observadas prateleiras de armazenamento enferrujadas no resfriador walk-in, instruído que superfícies devem ser lisas e facilmente limpiáveis.

49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: observado o interior dos resfriadores de alcance precisando de limpeza. Instruído a limpar detalhadamente.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: encontrado fogão grande de 1 queimador não sob coifa de exaustão. Deve remover ou realocar sob coifa.

Fonte: chicago.gov