Relatório de segurança alimentar: Reabilitação e cuidados de saúde de Princeton, 255 W 69th St, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60621 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de abril de 2025
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem o certificado de saneamento alimentar de chicago. Instruído a fazer com que a pic obtenha e mantenha um certificado cfm válido. Citação escrita sobre a violação #2

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago está no local enquanto o controle de tempo/temperatura de alimentos seguros (leite, carne bovina) está sendo preparado, manuseado e servido ao público. Instruído a sempre ter um gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago no local em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-012.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: pia traseira para lavar as mãos em mau estado de conservação e sem drenagem adequada. Instruído a reparar a pia para que ela seja drenada adequadamente. Fundação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de lavar louça de alta temperatura não consegue atingir a temperatura exigida de 180f. De acordo com o dispositivo na máquina, 159f, por termômetro da minha máquina de lavar louça, 157. 6f. A unidade foi etiquetada e não pode ser usada até ser reparada e reinspecionada pelo inspetor cdph. Prioridade 7-38-025 citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: portas duplas de entrada frontal com abertura de 1/4" na parte inferior e não são à prova de roedores/insetos. Instruído a fazer a manutenção e manutenção de portas à prova de roedores e insetos.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: alimentos e sujeira se acumulam nas prateleiras de armazenamento dentro da calçada no refrigerador. Instruído a limpar e manter os racks de armazenamento.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: o lavatório no banheiro do funcionário é drenado lentamente. Instruído a consertar e manter um bom encanamento.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou o recipiente de lixo no banheiro feminino das funcionárias sem tampa. Instruído a fornecer um receptáculo com tampa e manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos nos cantos, embaixo da máquina de lavar louça e na calçada no refrigerador/freezer com sujeira, alimentos e detritos. Instruído a limpar e manter pisos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: pouca iluminação na calçada no refrigerador/freezer. Instruído a fornecer iluminação adequada de acordo com o código da cidade e manter.

Fonte: chicago.gov