报告人
Chicago, 60621 Illinois, United States
报告日期：2025 年 4 月 2 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有芝加哥食品卫生证书。已指示让照片获取并维护有效的 cfm 证书。关于违规行为的引文 #2
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和向公众提供安全食品（牛奶、牛肉）的时间/温度控制期间，没有芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场。指示随时让芝加哥市的餐饮服务卫生经理在现场。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：后面的洗手水槽维修不善，排水不正确。已指示修复水槽使其正常排水。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：高温洗碗机无法达到所需的 180 华氏度温度。根据机器上的小工具，159f，根据我的洗碗机温度计，157. 6f。设备已贴上标签，只有在 cdph 检查员维修和重新检查后才能使用。优先级 7-38-025 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：正面入口双门，下方有 1/4 英寸的间隙，不防啮齿动物/昆虫。已指示前往防鼠门/防虫门进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：食物和污垢积聚在步入式冷却器内的储物架上。已指示清洁和维护储物架。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：员工洗手间的洗脸盆会慢慢排水。已指示修理和维护良好的管道。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性员工洗手间的垃圾桶没有盖子。已指示提供带盖的容器并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板在角落、洗碗机下方和步入式冷却器/冰柜里，里面有泥土、食物和碎屑。已指示清洁和维护地板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：冷却器/冰柜中的步道照明不佳。指示根据城市法规提供足够的照明并进行维护。
来源：chicago.gov
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