Relatório de segurança alimentar: Pticek's Bakery, 5523 S Narragansett Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de maio de 2026
37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: foram observados recipientes a granel de farinha, açúcar, etc. sem rótulo com o nome comum. O responsável foi instruído a rotular todos os recipientes a granel e a manter essa prática.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- comentários: foram observadas 150 fezes de rato espalhadas por toda a instalação nas seguintes áreas: atrás das mesas, em baldes, na entrada que leva ao apartamento externo e em toda a área do porão atrás das mesas. O responsável foi instruído a remover todas as fezes de rato, higienizar as áreas e informar o controle de pragas sobre a necessidade de serviço adicional. Base prioritária 7-38-020(a). Notificação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foi observada desordem atrás das mesas na área de preparo e na área do porão no chão. O responsável foi instruído a organizar e manter todos os itens a pelo menos quinze centímetros do chão em todos os momentos.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulação de alimentos
- comentários: não foram observados certificados de treinamento em manipulação de alimentos para os funcionários no local. O responsável foi instruído a fornecer os certificados correspondentes.

Fonte: chicago.gov