Informe de seguridad alimentaria: Pticek's Bakery, 5523 S Narragansett Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de mayo de 2026
37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron envases a granel de harina, azúcar, etc. sin etiqueta con el nombre común. Se instruyó al responsable para que etiquete todos los envases a granel y lo mantenga así.

38. Ausencia de insectos, roedores y animales
- comentarios: se observaron 150 excrementos de ratón dispersos por toda la instalación en las siguientes áreas: detrás de las mesas, en cubos, en la entrada que conduce al apartamento exterior y en toda el área del sótano detrás de las mesas. Se instruyó al responsable para que elimine todos los excrementos de ratón, desinfecte las áreas e informe al control de plagas sobre la necesidad de un servicio adicional. Base prioritaria 7-38-020(a). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó desorden detrás de las mesas en el área de preparación y en el área del sótano en el suelo. Se instruyó al responsable para que organice y mantenga todos los artículos al menos a quince centímetros del suelo en todo momento.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: no se observaron certificados de capacitación en manejo de alimentos para los empleados en el lugar. Se instruyó al responsable para que proporcione los certificados correspondientes.

Fuente: chicago.gov