Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Radaios Bros Franksville Inc, 3550 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60634 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de março de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia de lavagem das mãos na linha de preparação principal enquanto o cozinheiro manuseava os alimentos. Deve fornecer toalhas de papel na pia de lavagem das mãos em todos os momentos para que os funcionários lavem as mãos. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Citação emitida. O funcionário reabasteceu as toalhas de papel na pia durante a inspeção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: derramamentos de graxa observados nos pisos sob o equipamento de cozinha. Deve limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: jaqueta observada armazenada em cima do cortador de carne na área traseira de preparação. Deve armazenar itens pessoais em uma área designada, longe da preparação de alimentos, equipamentos e utensílios limpos.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação anterior do núcleo não foi corrigida em 19/07/2024, relatório #2597794. #55 --6-501. 11 - observaram acúmulo de graxa pesada em cima do recipiente externo de óleo. Deve limpar e manter. Violação prioritária da fundação. 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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