Relatório de segurança alimentar: Radaios Bros Franksville Inc, 3550 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de março de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia de lavagem das mãos na linha de preparação principal enquanto o cozinheiro manuseava os alimentos. Deve fornecer toalhas de papel na pia de lavagem das mãos em todos os momentos para que os funcionários lavem as mãos. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Citação emitida. O funcionário reabasteceu as toalhas de papel na pia durante a inspeção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: derramamentos de graxa observados nos pisos sob o equipamento de cozinha. Deve limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: jaqueta observada armazenada em cima do cortador de carne na área traseira de preparação. Deve armazenar itens pessoais em uma área designada, longe da preparação de alimentos, equipamentos e utensílios limpos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação anterior do núcleo não foi corrigida em 19/07/2024, relatório #2597794. #55 --6-501. 11 - observaram acúmulo de graxa pesada em cima do recipiente externo de óleo. Deve limpar e manter. Violação prioritária da fundação. 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov