报告人
Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 25 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在厨师处理食物时，观察到主准备线的洗手槽里没有纸巾。必须始终在洗手槽处提供纸巾，供员工洗手。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。检查期间，员工在洗手池补充了纸巾。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上有油脂溢出。必须清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到夹克存放在后方准备区域的切肉机顶部。必须将个人物品存放在远离食物准备和清洁设备/器具的指定区域。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自 2024 年 7 月 19 日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2597794. #55--6-501。11——观察到油箱外面的顶部积聚了大量油脂。必须清洁和维护。违规基金会优先权。7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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