Relatório de segurança alimentar: Ramblewood Diner, 8203 W Atlantic Blvd, Coral Springs, FL 33071, Estados Unidos.

8203 West Atlantic Boulevard, Coral Springs, 33071 Florida, United States

Data de encerramento: 06/29/2023

Violações:
- Alta prioridade - Atividade de baratas presente conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. 1 barata viva sob o balcão da frente na sala de jantar. Barata exterminada. A área limpou e higienizou 4 baratas vivas dentro de um freezer de sorvete não utilizado na linha de frente da cozinha. Congelador de sorvete removido do prédio. Aproximadamente 5 baratas vivas dentro de uma caixa contendo pacotes de massa seca na prateleira de armazenamento a seco na cozinha. Lixeira removida do prédio.

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Na mesa de preparação da cozinha, batata-frita (70F - Cold Holding). Item mantido em temperatura ambiente para ser usado sob encomenda. O item foi devolvido à geladeira para esfriar e reter a frio. **Ação corretiva tomada**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida