Rapport sur la sécurité alimentaire : Ramblewood Diner, 8203 W Atlantic Blvd, Coral Springs, Floride 33071, États-Unis.

8203 West Atlantic Boulevard, Coral Springs, 33071 Florida, United States

Date de fermeture : 29/06/2023

Violations :
- Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoigne la découverte de cafards vivants. 1 cafard vivant sous le comptoir de la salle à manger. Cafard exterminé. Zone nettoyée et désinfectée de 4 cafards vivants à l'intérieur d'un congélateur à crème glacée non utilisé sur la première ligne de la cuisine. Le congélateur à crème glacée a été retiré du bâtiment. Environ 5 cafards vivants à l'intérieur d'un bac contenant des paquets de pâtes séchées sur une étagère de rangement à sec dans la cuisine. Poubelle retirée du bâtiment.

- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour garantir la salubrité des aliments conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. À la table de préparation de la ligne de cuisson, faites revenir des pommes de terre rissolées (70 °F, à froid). Article conservé à température ambiante pour être utilisé lors de la commande. L'article est retourné au réfrigérateur pour être réfrigéré et conservé au froid. **Mesures correctives prises**

Source : Département de la santé de Floride