Relatório de segurança alimentar: Restaurante Puebla, 2658-2664 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EUA.

2658 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de março de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que sujeira preta se acumula dentro da máquina de gelo pingando no gelo, gelo usado para consumo humano. O gerente instruído deve limpar o interior da máquina de gelo e fazer a manutenção. Fundação prioritária 7-38-005. Todo o gelo dentro da máquina de gelo é descartado voluntariamente.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou que um certificado de treinamento de manipulador de alimentos expirou. O gerente instruído deve atualizar todos os certificados de treinamento expirados para manipuladores de alimentos.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou que um certificado de treinamento em alérgenos alimentares expirou. O instruído deve atualizar todos os certificados de treinamento de alérgenos alimentares expirados.

Fonte: chicago.gov