Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Puebla, 2658-2664 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2658 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 8 mars 202316. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : de la saleté noire observée s'accumule à l'intérieur d'une machine à glace coulant sur de la glace, de la glace destinée à la consommation humaine. Le responsable chargé doit nettoyer et entretenir l'intérieur de la machine à glaçons. Fondation prioritaire 7-38-005. Toute la glace contenue dans la machine à glaçons est jetée volontairement.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : a observé qu'un certificat de formation de manipulateur d'aliments avait expiré. Le responsable chargé doit mettre à jour tous les certificats de formation des manipulateurs d'aliments expirés.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : un certificat de formation sur les allergènes alimentaires a expiré. Instruction doit mettre à jour tous les certificats de formation sur les allergènes alimentaires expirés.
Une source : chicago.gov
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